Dahsa

Uva y vino albariño, sello de calidad
VINO - 27 febrero 2020

Cuando hablamos de albariño, nos referimos tanto a la variedad de uva como al vino que con ella se elabora. A pesar de que a veces podamos leer «uva albariña», el término correcto siempre será «albariño». En otros lugares, este tipo de uva también se conoce como «galega», «galeginho» o «alvarín blanco». Origen y expansión […]

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Amaretto (Disaronno), arte y amor
LICORES - 24 febrero 2020

El amaretto (en italiano «un poco amargo», como diminutivo de amaro, «amargo») es un licor italiano cuyo origen se sitúa en la localidad de Saronno, en la Lombardía, entre Milán y Como. Cuenta la leyenda que esta bebida fue elaborada por primera vez como una muestra de amor: Bernardino Luini, discípulo de Leonardo Da Vinci, […]

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El corcho, algo más que un cierre
CURIOSIDADES - VINO - 22 enero 2020

Sí, hoy hablamos de corchos.Día tras día descorchamos las botellas sin reparar en cómo un elemento tan sencillo es imprescindible para la conservación de los vinos, cavas y champagnes. El corcho se extrae de la corteza del alcornoque, un proceso de «saca» tras el cual se dejan secar las planchas de corteza durante medio año […]

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EL VINO EN ARAGÓN. Un paseo por nuestras Denominaciones de Origen
VINO - 15 enero 2020

Aragón es tierra de vinos. La vid, dentro de la famosa trilogía mediterránea de cultivos (trigo, vid y olivo), ha sido y es una marca de identidad y esencia de nuestra comunidad desde que se tiene memoria. Desde el siglo XII, la viña fue una importante fuente de ingresos para Aragón, y así se mantuvo […]

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